Receta fácil y rápida de tarta de dulce de leche y coco rallado

Preparación:

Masa:

1. Mezclar 200 g de harina leudante, 60 g de azúcar y 100 g de manteca fría y cortada en cubos. La mezcla se puede realizar en procesadora o a mano.

2. Se debe lograr un arenado, una vez logrado, agregar un huevo y seguir mezclando todo hasta formar una pre masa.

3. Para formar la masa propiamente dicha, pasar toda la preparación a una mesada y con las manos comenzar a unir todo. La idea es no amasar mucho, sino juntar todas las partes sueltas y formar una masa tierna.

4. Guardar la masa en un papel film y llevar 30 minutos a la heladera.

5. Pasado ese tiempo, estirar la masa hasta conseguir un espesor de 2 milímetros y colocarla en una tartera enmantecada y enharinada.
6. Llevar al horno a 180 grados por 30 minutos. La masa tiene que quedar levemente.

Relleno

1. Cuando la masa esté fría, agregar 200 g de dulce de leche repostero con la ayuda de una cuchara o una espátula.
2. Para la cobertura, en un bol agregar 200 g de coco rallado, 150 g de azúcar e integrar todo.
3. Añadir 1 huevo y 3 cucharadas de queso crema para que le dé humedad a la preparación.
4. Con la ayuda de las manos, mezclar todo muy bien y con una cuchara, colocarlo sobre la tarta.

5. Por último, con los dedos hacer una especie de huequitos y llevarlo al horno a 170 grados por 20 minutos o hasta que vean un poco dorada la superficie.