Los riñoncitos con arroz blanco, es un ideal plato para comerlo con la familia, porque aparte de ser nutritivo, es económico y rendidor.
Su preparación es sencilla y en poco tiempo tendrás listo un riquísimo menú.
Prepararlo es muy fácil, dejamos el video para que vean el procedimiento
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Ingredientes
– ½ KG DE RIÑON
– 1 TAZA DE VINAGRE DE ALCOHOL
– SAL GRUESA
– CANTIDAD NECESARIA DE AGUA
– 1 TAZA DE ARROZ DOBLE CAROLINA
– 400 cc DE PURÉ DE TOMATE
– PROVENZAL AL GUSTO
– PIMIENTA AL GUSTO
– SAL FINA AL GUSTO
– PROVENZAL AL GUSTO
– CANTIDAD NECESARIA DE ACEITE DE OLIVA
– 1 CEBOLLA
– 1 DIENTE DE AJO
Preparación:
- Depurar los riñones previo a su cocinado, cortando en trozos de más o menos 1,5 cm por 1,5 y sumergirlos en un recipiente con agua. Añadirle 1 taza de vinagre y 1 puñado de sal. Dejarlo allí por 1 hora.
- Mientras tanto pasamos a la preparación del arroz blanco, colocando en una olla un poco de sal gruesa, luego agua hasta la mitad del recipiente y dejar hasta que rompa el hervor, cuando rompe el hervor añadir el arroz y cocinar más o menos por 5 minutos, cuando notemos que está cocido, lo colamos y reservamos.
- Pasada la hora de haber depurado los riñones, lavar para terminar de quitar las impurezas, la sal y el vinagre.
- Por último, preparar la salsa, colocando en una olla un poco de aceite de oliva, luego rehogamos 1 cebolla picada, agregar 1 diente de ajo picado, un poco de sal fina, un poco de provenzal, y pimienta negra molida. Uds. les pueden agregar los condimentos que más les guste.
- Cocinar a fuego bajo hasta que la cebolla se ponga transparente y añadir los riñoncitos, cocinando todo junto por 5 minutos.
- Transcurridos los 5 minutos agregar el puré de tomate, revolver todo y cocinar por 5 minutos más.
- Ajustar la sal y nuestra salsa esta lista. Solo debemos emplatar con un poco de arroz blanco y por encima esta riquísima salsa con riñoncitos.
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