Receta de riñones en salsa con arroz blanco

Receta de riñones en salsa con arroz blanco

 

Los riñoncitos con arroz blanco, es un ideal plato para comerlo con la familia, porque aparte de ser nutritivo, es económico y rendidor.

Su preparación es sencilla y en poco tiempo tendrás listo un riquísimo menú.

 

Prepararlo es muy fácil, dejamos el video para que vean el procedimiento

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Ingredientes

– ½ KG DE RIÑON

– 1 TAZA DE VINAGRE DE ALCOHOL

– SAL GRUESA

– CANTIDAD NECESARIA DE AGUA

– 1 TAZA DE ARROZ DOBLE CAROLINA

– 400 cc DE PURÉ DE TOMATE

– PROVENZAL AL GUSTO

– PIMIENTA AL GUSTO

– SAL FINA AL GUSTO

– PROVENZAL AL GUSTO

– CANTIDAD NECESARIA DE ACEITE DE OLIVA

– 1 CEBOLLA

– 1 DIENTE DE AJO

 

 

Preparación:

  1. Depurar los riñones previo a su cocinado, cortando en trozos de más o menos 1,5 cm por 1,5  y sumergirlos en un recipiente con agua. Añadirle 1 taza de vinagre y 1 puñado de sal. Dejarlo allí por 1 hora.
  2. Mientras tanto pasamos a la preparación del arroz blanco, colocando en una olla un poco de sal gruesa, luego agua hasta la mitad del recipiente y dejar hasta que rompa el hervor, cuando rompe el hervor añadir el arroz y cocinar más o menos por 5 minutos, cuando notemos que está cocido, lo colamos y reservamos.
  3. Pasada la hora de haber depurado los riñones, lavar para terminar de quitar las impurezas, la sal y el vinagre.
  4. Por último, preparar la salsa, colocando en una olla un poco de aceite de oliva, luego rehogamos 1 cebolla picada, agregar 1 diente de ajo picado, un poco de sal fina, un poco de provenzal, y pimienta negra molida. Uds. les pueden agregar los condimentos que más les guste.
  5. Cocinar a fuego bajo hasta que la cebolla se ponga transparente y añadir los riñoncitos, cocinando todo junto por 5 minutos.
  6. Transcurridos los 5 minutos agregar el puré de tomate, revolver todo y cocinar por 5 minutos más.
  7. Ajustar la sal y nuestra salsa esta lista. Solo debemos emplatar con un poco de arroz blanco y por encima esta riquísima salsa con riñoncitos.
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