Pollo entero marinado a la parrilla

Preparación:

1. A un pollo entero abrirlo por la mitad y agregarle el jugo de 1 limón de un lado, por todas sus partes, darle vuelta y añadir el jugo del 2do limón del otro lado.

2. Con el cuchillo hacer unos cortes sobre la piel para que queden unos orificios, esto ayuda a que los condimentos y aderezos que se le agregan penetren más la carne y agarre más sabor.

3. Colocar sal gruesa o parrillera por ambos lados, 2 dientes de ajo picado y voy esparcir también por todas sus partes y dentro de los orificios que se realizó.

4. Es el turno de colocarle mayonesa, y untar bien ayudándose con la mano de los 2 lados.

5. Repetir con la mostaza, embadurnando por completo también de ambos lados.

6. Por último, añadir un poco de pimentón dulce y ya está listo para pasar a la parrilla.
7. Encender bien la cantidad de carbón que voy a necesitar, aproximadamente con 3 kilos ya alcanzan y una vez que la parrilla este bien caliente, poner el pollo del lado del hueso y dejar cocinar a una temperatura pareja de mediana a fuerte por 1 hora de ese lado.
8. Pasada la hora, le doy vuelta y añadir un poco de la mezcla que quedó en la bandeja cuando se lo adobó y cocinar por 45 minutos del lado de la carne.
9. Transcurridos esos minutos, le doy vuelta nuevamente, agregar la mezcla del lado de la carne y cocinar por 15 minutos más del lado del hueso y este fácil pollo a la parrilla está listo.