Masa para tarta dulce rápida, fácil y económica con harina leudante

Preparación:

1. La masa se prepara en una procesadora con cuchillas de plástico, pero también se puede hacer tranquilamente todo a mano y mezclar los ingredientes en la mesada ayudándose con un cornete.  Con estas cantidades, van a salir dos tartas, es decir que si quieren una sola tienen que reducir a la mitad todos los ingredientes.
2. Empezamos colocando en la procesadora 400 g de harina leudante en 120 g de azúcar y 200 g de manteca cortada en cubitos. Tiene que estar fría.
3. Tapar la procesadora y poner en funcionamiento para realizar un arenado. Repetimos que este procedimiento tranquilamente lo pueden hacer a mano y mucho mejor si es con la ayuda de un cornete o espátula.
4. Apagar la procesadora y agregar 2 huevos. Tapar la procesadora para mezclar todo nuevamente.
5. Una vez integrado todo, vamos a notar que se forma una pre masa. Apagar la procesadora y volcar todo sobre una mesada.

6. Proceder a formar la masa, pero no amasando, sino juntando todas las partes sueltas hasta lograr un bollo liso.

7. Una vez lista, guardarla en un papel film y llevarla a la heladera, por lo menos por 30 minutos.
8. Pasada la media hora, enharinar una mesada y sacar la masa de la heladera de la cual vamos a ocupar solo la mitad. La otra mitad la vamos a guardar bien con film y adentro de una bolsa, la vamos a frizar para otra futura tarta. Tranquilamente puede durar hasta dos meses en el freezer.

9. Con la ayuda de un poco de harina y con mucho cuidado ya que la masa es muy tierna, estirarla hasta un espesor de 3 milímetros aproximadamente.

10. Colocarla con mucho cuidado en una tartera enmantecada y enharinada. Pinchar la superficie y la llevan al horno a 180 grados por 30 minutos con o sin el relleno que deseen.