Estupenda receta de masa para tarta dulce facil, rapida y económica. Se cocina con pocos ingredientes y es ideal para preparar cualquier tipo de tartas. Además, te contamos todos los trucos y secretos para que te salga la masa más rica del mundo.
Prepararla es muy fácil, dejamos el video para que vean el procedimiento
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Ingredientes
-400g DE HARINA LEUDANTE
-120g DE AZÚCAR
-200g DE MANTECA
-2 HUEVOS
Preparación:
- La masa se prepara en una procesadora con cuchillas de plástico, pero también se puede hacer tranquilamente todo a mano y mezclar los ingredientes en la mesada ayudándose con un cornete. Con estas cantidades, van a salir dos tartas, es decir que si quieren una sola tienen que reducir a la mitad todos los ingredientes.
- Empezamos colocando en la procesadora 400 g de harina leudante en 120 g de azúcar y 200 g de manteca cortada en cubitos. Tiene que estar fría.
- Tapar la procesadora y poner en funcionamiento para realizar un arenado. Repetimos que este procedimiento tranquilamente lo pueden hacer a mano y mucho mejor si es con la ayuda de un cornete o espátula.
- Apagar la procesadora y agregar 2 huevos. Tapar la procesadora para mezclar todo nuevamente.
- Una vez integrado todo, vamos a notar que se forma una pre masa. Apagar la procesadora y volcar todo sobre una mesada.
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Proceder a formar la masa, pero no amasando, sino juntando todas las partes sueltas hasta lograr un bollo liso.
- Una vez lista, guardarla en un papel film y llevarla a la heladera, por lo menos por 30 minutos.
- Pasada la media hora, enharinar una mesada y sacar la masa de la heladera de la cual vamos a ocupar solo la mitad. La otra mitad la vamos a guardar bien con film y adentro de una bolsa, la vamos a frizar para otra futura tarta. Tranquilamente puede durar hasta dos meses en el freezer.
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Con la ayuda de un poco de harina y con mucho cuidado ya que la masa es muy tierna, estirarla hasta un espesor de 3 milímetros aproximadamente.
- Colocarla con mucho cuidado en una tartera enmantecada y enharinada. Pinchar la superficie y la llevan al horno a 180 grados por 30 minutos con o sin el relleno que deseen.
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