Compartimos la receta de un estofado de lengua de vaca con verduras. Una comida deliciosa y muy nutritiva
Prepararlo es muy fácil, dejamos el video para que vean el procedimiento
También pueden suscribirse al canal de YouTube haciendo clic aquí
Ingredientes
– CANTIDAD NECESARIA DE AGUA
– PROVENZAL AL GUSTO
– AJÍ MOLIDO AL GUSTO
– ACEITE CANTIDAD NECESARIA
– SAL GRUESA AL GUSTO
– 1 LENGUA DE 1 ½ KG
– 200 G DE ARVEJAS EN LATA
– 2 ZANAHORIAS
– 1 DIENTE DE AJO
– 1 CEBOLLA
– 1 MORRÓN ROJO
– 1 BATATA GRANDE
– 2 PAPAS MEDIANAS
– 1 VASITO DE VINO BLANCO
– SAL FINA AL GUSTO
– PIMIENTA MOLIDA AL GUSTO
– PIMENTON DULCE AL GUSTO
– CANTIDAD NECESARIA DE AGUA O CALDO
Preparación:
-
En lo posible el día previo, hervir la lengua, en una olla con agua, colocando sal gruesa al gusto, un poco de orégano y ají molido. Uds pónganle lo mas les guste. Cuanto mas se condimente mas sabrosa queda.
-
Poner la lengua y dejar hervir entre hora y media y dos horas.
- Transcurrido ese tiempo, retirar la lengua de la olla, esperar a que se enfríe y pelarla en su totalidad.
- Cortar en rodajas de 1 cm de grosor y reservar.
- Pasar a la preparación del guiso utilizando una olla grande y agregar un chorro de aceite. Sofreír la cebolla cortada en tiras, luego añadir el morrón cortado también en tiras y un diente de ajo picado finamente.
- Pasar a la preparación del guiso utilizando una olla grande y agregar un chorro de aceite. Sofreír la cebolla cortada en tiras, luego añadir el morrón cortado también en tiras y un diente de ajo picado finamente.
- Pasar a la preparación del guiso utilizando una olla grande y agregar un chorro de aceite. Sofreír la cebolla cortada en tiras, luego añadir el morrón cortado también en tiras y un diente de ajo picado finamente.
- Aquí condimentar a gusto, nosotros le pusimos sal fina, un poco de pimienta, un toque de provenzal, y una pizca de pimentón dulce. Dejar cocinar por unos minutos, siempre a fuego bajo con la olla tapada e ir revolviendo cada tanto.
- Aquí condimentar a gusto, nosotros le pusimos sal fina, un poco de pimienta, un toque de provenzal, y una pizca de pimentón dulce. Dejar cocinar por unos minutos, siempre a fuego bajo con la olla tapada e ir revolviendo cada tanto.
- 5 minutos antes de terminar con la cocción, agregar las arvejas en latas. Revolver, cocinar por 2 o 3 minutos mas teniendo cuidado que no se deshagan las verduras y nuestro plato está terminado.
Te puede interesar:















