Te mostramos la receta del original choripan argentino a la parrilla con chimichurri, salsa criolla y tomate y lechuga. Un sandwich clasico de Argentina que cada vez es mas elegido en todo el mundo. Se acompaña con las salsas características como la salsa criolla o el chimichurri, sin embargo, con mostaza o mayonesa es riquísimo también.
Prepararlo es muy fácil, dejamos el video para que vean el procedimiento
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Ingredientes
– 10 CHORIZOS
– 3 KG DE CARBÓN
– 1 KG DE PAN FLAUTA
– ADEREZOS A GUSTO
Preparación:
- Se empieza preparando de 2 a 3 kg de carbón. Esta cantidad de carbón para 1 kg de chorizo, tiene que alcanzar de sobra.
- Una vez que está el carbón bien encendido y con la parrilla limpia, colocar los chorizos. y comprobar la temperatura que emanan las brasas. Colocando la palma sobre las parrillas, Debemos aguantar el calor de 6 a 8 segundos.
- Hay algunos que prefieren pinchar los chorizos al momento de colocarlos en la parrilla o antes, para que se cocinen más rápido, pero esto hace que se sequen rápidamente. Preferimos no pincharlos y que se cocinen despacio en su mismo jugo.
- Cocinarlos por 45 minutos más o menos de un lado, pasados esos 45 minutos hay que darlos vuelta y si queremos agregar alguna morcilla para una rica morcipan es el momento de colocarlas en la parrilla.
- Cocinar del otro lado por 45 minutos más, asegurándose que se cocinen bien, sobre todo si es chorizo 100 % chancho.
- Si prefieren pan tostado, 5 minutos antes de retirar los choris, cortar el pan al medio y dejar del lado de la miga para que se tueste un poco.
- Al chorizo darle el ultimo toque haciéndole un corte mariposa, colocar en la parrilla por unos minutos más y se podría decir que los choris ya están listos para armar el choripán soñado.
- Se aconseja que lo preparen con salsa criolla o chimichurri o tomate lechuga y mayonesa.
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